洋芋是什么

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洋芋是什么

洋芋是四川方言，指的是土豆（马铃薯）。

洋芋是茄科的一年生草本植物，由于其根茎形状与马铃铛相似，所以又称为马铃薯，株高在30-80厘米，叶片为奇数不相等的羽状复叶，伞状花序顶生，花朵颜色为白色或蓝紫色，在每年的夏季绽放。

洋芋又称马铃薯、地蛋、土豆、荷兰薯、山药蛋、山药豆等，原产南美，块茎可供食用，也是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。洋芋还与与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。洋芋既是粮食作物、蔬菜作物，还曾经是花卉作物，在我国农业统计口径中，洋芋归入经济作物类型，国家正在努力将洋芋推广为主粮。

洋芋起源

洋芋起源于南美，那里的印加人把洋芋作为主食，十六世纪西班牙人把洋芋带回欧洲，此后洋芋逐步扩展到整个欧洲。后来欧洲人又把洋芋带到包括亚洲在内的世界各地。起初，西班牙人抢来洋芋是将它作为花卉带回欧洲的，因此洋芋还曾经是花卉作物，后来瑞典人首先尝试吃了之后，欧洲人才慢慢开始吃洋芋。

洋芋在爱尔兰特别适合生长，后来它逐渐成为爱尔兰人的主食，使爱尔兰人人口激增，再后来，洋芋发生了严重的枯萎病，洋芋大面积歉收，爱尔兰人饿死了一百多万，两百多万人逃荒到了美国，到现在爱尔兰人口还没有恢复到灾荒前水平。